大众菜谱
《大众菜谱》编写组
本书选编了北京、上海、天津、武汉、广州、苏州、杭州、成都、重庆以及山东、东北等地经济实惠、富于营养的大众化菜肴共二百六十四种， 分蔬菜、豆腐面筋、肉、禽蛋、鱼虾五类， 每种菜肴扼要说明其用料和制作方法， 有一些并附有注释， 以利参考制作。
此外， 还附有几种面食的制法及简单的烹调常识。
本书是«大众食堂菜谱》的修订本。可供各地饮食业工作人员、各单位集体食堂工作人员阅读；广大职工家庭做菜亦可参考。
此外， 还附有几种面食的制法及简单的烹调常识。
本书是«大众食堂菜谱》的修订本。可供各地饮食业工作人员、各单位集体食堂工作人员阅读；广大职工家庭做菜亦可参考。
عام:
1979
الإصدار:
第二版
الناشر:
轻工业出版社
اللغة:
chinese
الصفحات:
194
ISBN:
150421304
ملف:
PDF, 72.71 MB
IPFS:
,
chinese, 1979
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